Originaire de Lille, je suis spécialisé dans la fabrication des gaufres flamandes. Ma passion, mon savoir-faire et mes années d’expérience dans la création de ces gaufres ont lié intimement mon nom et cet héritage de la pâtisserie traditionnelle du Nord. Ancrées dans le patrimoine culturel de notre région, elles ont su traverser le temps tout en gardant la même saveur, le même goût fondant.